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刘公公今日来的时候，就看到侧门外，贴着院墙一溜儿三四十个人，全都穿得厚厚实实的，揣着手戴着帽子，缩着脖子蹲在墙根儿底下，就跟京城菜户营外头蹲着等活儿的一样。
进来之后忍不住问了带路的封七才知道，原来是候在外面等着买卤鹅的。
这不由得让他对上膳堂的卤鹅充满了好奇，究竟有多好吃，值得这么大冷天儿地还过来排队。
滷味这种菜，许多地方都爱吃，但是各地有各地不同的味道。
苏式的滷味鲜甜，鲁式的咸鲜，川蜀那边自然是香辣，而潮汕一代的滷味则是以浓香软而着名。
一锅滷味，最重要的便是这个滷水。
想煮一锅滷水，至少需要十几种药材，才能熬出那种醇香厚重的味道。
而老卤则更为珍贵，必须要精心呵护保持味道。
爱吃这口儿的人都知道，卤汤越老，卤出来的
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