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377越吃心越沉
打发蛋白这个操作若是放在现代，由于各种厨房小电器的普及，已经变成一件十分简单的事情了，普通人只要买好工具，在家里随随便便就可以做出来。
但是在古代而言，连个手动打蛋器都没有，只能用竹筷，所以打发蛋白就成了一个既考验技术又考验耐力的事情。
这道菜端上来之后，一片片花瓣形的豆腐茸在盘中绽开，如一朵冰清玉洁的天山雪莲，吃起来口感细腻软嫩，没有任何结块或是发硬的情况，可见蛋白打发得十分成功，蒸制的火候也掌握的特别到位。
芙蓉豆腐无可挑剔，那么葡酒醉鸡又如何呢？
其实根本就不用尝，只要看其他人的表情，沈传就已经有了答案。
他在心底嘆了口气，缓慢地伸出筷子，夹了一块葡酒醉鸡。
鸡肉早就煨至烂软，入口即化，鸡汁混着酒香在口中缓缓
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